Курсы

КУРС КАРВИНГА

ХУДОЖЕСТВЕННАЯ РЕЗЬБА ПО ОВОЩАМ И ФРУКТАМ

 

«Бытовая скульптура», «кухонное искусство», «кулинарная скульптура», «декорирование блюда» - это все о карвинге. Увлечение им пришло к нам с Востока, хотя термин используется английский, от cаrving - «резьба». Кстати, возможно, отдыхая в теплых странах, вы сталкивались с этим декоративно -прикладным искусством. Последнее время обучающие курсы по карвингу входят в развлекательную программу в Китае, Египте и Таиланде. Впрочем, чтобы научиться, вовсе не обязательно ехать в далёкие страны.

Сегодня пособия по карвингу на русском и английском языках в изобилии встречаются в Интернете. Там же можно увидеть готовые скульптуры: от самых простых до настоящих шедевров из тыквы и арбуза. Однако освоить карвинг и овладеть умением без качественного мастер - класса будет тяжело.

 К счастью, карвинг в Украине можно постигать в очном режиме. Согласитесь, ведь намного проще учиться вырезать, когда рука была поставлена мастером, который профессионально обучит технике резьбы, чем выискивать в пособиях по карвингу угол, под которым должны находиться нож и рука.

Еще один плюс курсов по карвингу это то, что Вы приобретаете понимание методики. Вполне возможно, что покупка всех инструментов не входит сейчас в Ваши планы. Так, посетив занятие, Вы поймете, сможете ли заменить то или иное приспособление и чем конкретно, либо приучить свою руку к одному профессиональному инструменту – тайскому ножу.  Более того, здесь Вы узнаете, чем отличаются наборы для европейского и восточного карвинга и познакомитесь с премудростями обеих школ.

И, хоть карвинг в Украине – явление относительно новое и неосвоенное, и курсов по обучению – не так уж и много. Огромное количество материала, преподаваемое нашим ученикам, впечатляет каждого и отбивает желание искать подобные курсы, которые знания и объём нашего одного методического часа растягивают на 9-10 занятий.

Наши курсы по карвингу предусматривают индивидуальные и групповые (4 - 5 человек) мастер – классы, продолжительностью 7 – 8 часов в день.

Для записи на наши курсы и прохождения их специальных навыков и умений не требуется.

Возрастной уровень наших учеников от 12 лет до 70 лет.

Обучение проходит для:

  • Шеф – поваров;
  • Поваров;
  • Учащихся профтех-колледжей;
  • Преподавательского состава в училищах, институтах;
  • Домохозяек;
  • Школьников;
  • и просто всех желающих!

 

О КУРСЕ:

В программу курса обязательно входит базовый курс (экспресс – курс), который состоит из 4-х уровней (по 2 уровня в один день 7-8 часов в день) и продолжительностью 2 дня.

Этот экспресс – курс был специально разработан, путём отбора за последние 7 лет самого важного и основного из различных направлений карвинга.

Наша команда попыталась создать такую программу, чтобы в максимально короткое время обучить любого человека, даже ребёнка!

        

ПРОГРАММА КУРСА (базовый курс):

Первый день обучения (1-2 уровень) – 30 видов цветов:

  • Листики (5 видов) из огурца, яблока, моркови, дайкона;
  • Яблочная феерия;
  • Разновидности лилий из моркови, огурца, редиса, лука;
  • Шишки (4-5 видов) из моркови;
  • Ромашка, астра, георгина (3 вида);
  • Роза (3 вида) в 2-х техниках;
  • Хризантема из пекинской капусты, из редиса;
  • Лотос из редиса, дайкона;
  • Мак из перца;
  • Клематис махровый;
  • Гиацинт;
  • Колокольчик;
  • Орхидея;
  • Кала;
  • Гладиолус;
  • Нигелла;
  • Скабиоза;
  • Лилия тигровая;
  • Астранция;
  • Иланг - иланг из порея;
  • Магнолия;
  • Камелия;
  • Гибискус;
  • Гвоздика;
  • Анемоны;
  • Лилейник;
  • Фиалка;
  • Экзотические цветы.

Участники группы выбирают на свой вкус 30 видов цветов.

Второй день обучения (3-4 уровень) – сложные и ажурные рисунки на тыквах и арбузах, скульптура 3D:

 Рисунки на тыквах и арбузах:

  • Волны;
  • Воланы;
  • Цветы и бутоны (на выбор);
  • Рисунок вовнутрь;
  • Надпись на арбузе (тыкве);
  • Ваза из тыквы.

Скульптура (одна на выбор):

  • Павлин;
  • Птица;
  • Рыбы;
  • Животные.

 После прохождения базового экспресс – курса участнику мастер –класса по карвингу выдаётся сертификат о прохождении курса «Карвинг. Художественная резьба по фруктам и овощам».

Также участнику курса предоставляется сопровождающий видео – материал, который поможет вспомнить весь материал, изложенный на курсе.

 

Нашей командой были разработаны ещё и дополнительные программы:

  • курс повышения квалификации для учеников, имеющих основные навыки базового курса по карвингу (5 – 6 уровни);
  • курс подготовки к соревнованиям, выставкам, чемпионатам по карвингу (7 – 8 уровни);

Программа для 5 – 8 уровней подбирается мастером индивидуально под каждого ученика.

Задача  мастера - познакомить Вас с необычными направлениями карвинга и дать Вам за короткое и в удобное для Вас время базовые навыки и умения, которые многие достигают годами!

Следите за нашими выездными мастер – классами (курсами) в вашем городе в разделе ЗАПИСЬ НА КУРС!

 

Желаем удачи и вдохновения в творческих начинаниях!

Форма записи на курсы

Created by Ranok